「煎酿豆腐」
1、豆腐切块，焯水（水里放少许盐）；
2、中间挖一小块，和肉泥一起调味做成肉馅；
3、取煎锅放油将豆腐煎成两面金黄；
4、将肉馅放在豆腐上，蒸锅冷水开始大火蒸12分钟；
5、香油、蚝油、陈醋、清水、盐调成味汁，淋在豆腐上，撒上葱花既可。
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