「煎酿豆腐」
1、豆腐切块,焯水(水里放少许盐);
2、中间挖一小块,和肉泥一起调味做成肉馅;
3、取煎锅放油将豆腐煎成两面金黄;
4、将肉馅放在豆腐上,蒸锅冷水开始大火蒸12分钟;
5、香油、蚝油、陈醋、清水、盐调成味汁,淋在豆腐上,撒上葱花既可。
评论